Cihuatan - Cinabrio - 12 anni - 40%
Cihuatan è una marca di rum originaria di El Salvador in America centrale . È stata fondata nel 2004 da un gruppo di imprenditori salvadoregni appassionati di rum e del loro paese. Il nome del marchio Cihuatan è ispirato a un'antica città Maya situata nella parte occidentale di El Salvador. Questa città era un importante centro religioso e culturale per i Maya della regione. Cihuatan produce diverse varietà di rum, a base di melassa e acqua di sorgente della regione di Chalatenango. I rum vengono distillati in alambicchi di rame e invecchiati in botti di rovere americano che hanno precedentemente contenuto Bourbon. Il marchio è inoltre impegnato in progetti di sviluppo sostenibile per la salvaguardia dell'ambiente e della comunità locale.
Il nome " Cinabrio " è stato ispirato dal colore rosso, che veniva prodotto dagli antichi Maya utilizzando il minerale Cinabrio (cinabro). Il rosso era il simbolo di Kinich Ahau, il dio del sole Maya. Cinabrio è stato invecchiato 12 anni in botti di rovere americano ex-Bourbon.