Echter Minero - Largo - 49,65 %
Real Minero ist die Mezcal-Marke der Familie Ángeles de Santa Catarina Minas in Oaxaca, Mexiko . Der Urgroßvater Don Francisco Ángeles namens „Papa Chico“ war das erste Glied beim Aufbau des Familienerbes. Heute wird das Unternehmen von Graciela, Adriana, Miriam und Edgar Ángeles Carreño geführt.
Dieser Mezcal wird aus Maguey Largo (Sorte der Agave Karwinskii) hergestellt, deren Durchschnittsalter 14 Jahre beträgt. Es wird in einem konischen Erdscheitofen geröstet und mit einer elektrischen Mühle gemahlen. Es wird dann mit einheimischen Hefen vergoren und in gestapelten Tontöpfen (philippinischer Brenner) zweifach destilliert.