Château de Suronde - L'Allegoria 2022
Il castello di Suronde si trova a Chaume, nella regione Anjou-Saumur nella Valle della Loira . La tenuta è stata acquisita nel 2016 da Kathleen Van den Berghe e Sigurd Mareels , i proprietari belgi di Château de Minière nella denominazione Bourgueil. Il vigneto di 7 ettari è condotto in agricoltura biologica certificata , con pratiche biodinamiche, di cui 5,5 ettari sono nella denominazione Quarts de Chaume, l'unico Grand Cru della Valle della Loira. La tenuta dispone inoltre di 10 ettari di giardino, terreno agricolo e bosco, che creano una grande biodiversità. Il castello di Suronde è anche un luogo di creazione per artisti , offrendo una residenza a scrittori, musicisti e arti visive. Ogni anno, le opere d'arte create a Suronde vengono selezionate per apparire sulle nuove etichette dei vini.
L'Allégorie è ottenuto da Chenin Blanc , la cui età delle viti varia dai 30 ai 40 anni. Sono coltivati su un terreno scistoso di arenaria con una tessitura limoso-argillosa nella zona di denominazione Coteaux du Layon. La raccolta, dopo aver monitorato l'evoluzione della muffa nobile , viene effettuata a mano in diverse cernite. La vendemmia viene pressata direttamente, poi la fermentazione e l'affinamento vengono effettuati in tini di acciaio inox . Questo vino dolce contiene 71 g/L di zucchero residuo.
Vitigno: 100% Chenin Blanc
