RHUM BALLY - Millésime 2004 - Brut de fût - Pyramide - Bottled 2023 - 53.70%
La marque J. Bally a été fondée par Jacques Bally, en Martinique. Il a produit son spiritueux d'une manière similaire à celle utilisée pour créer les eaux-de-vie françaises. Bally distillait du jus de canne à sucre frais pour produire une sélection distincte de rhums. En 1917, Jacques Bally décide de faire vieillir ses rhums en fûts de chêne. En 1924, le rhum est conditionné pour la première fois dans les bouteilles triangulaires caractéristiques de la marque. La distillerie a fermé en 1989 et a été transférée à la Distillerie du Simon où le rhum est aujourd’hui produit.
Ce rhum vieux agricole a été mis à vieillir en fûts de chêne français le 17 septembre 2004. 2 500 bouteilles ont été produites.