THE BALVENIE - 12 ans - Double Wood Single Malt - 40%
Whisky Old Scotch 70 cl (0.7L)

Format : 70 cl (0.7L)
Niveau : Perfekt
Etikette : Perfekt
Kapsel : Perfekt
Herkunft : Whisky Old Scotch

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THE BALVENIE – 12 Jahre alt – Double Wood Single Malt – 40 %

Die Balvenie Distillery liegt in der Region Speyside , Schottland . Sie ist neben Glenfiddich und Kininvie eine von drei Brennereien am Standort Dufftown von William Grant . Nach etwa zwanzig Jahren kündigte Grant seinen Job in der Mortlach-Brennerei und kaufte ein Feld in der Nähe von Balvenie Castle. Er entwarf die Pläne für seine Brennerei und der Grundstein wurde im Herbst 1886 gelegt. Anfang 1892 begannen die Arbeiten zur Umwandlung eines Herrenhauses aus dem 18. Jahrhundert (Balvenie New House) in eine Brennerei. Nach 15 Monaten, am 1. Mai 1893, fand die erste Destillation in der Balvenie-Brennerei statt. Die drei Brennereien am Standort Dufftown verwenden das gleiche Wasser und das gleiche Malz und haben sehr ähnliche Produktionsmethoden, produzieren aber drei sehr identifizierbare Malze. Während eines Großteils seiner Geschichte diente Balvenie hauptsächlich als Quelle für die Mischungen von William Grant, aber in jüngerer Zeit konzentrierte sich die Produktion auf die Nachfrage nach seinem Single Malt, wobei nur ein kleiner Anteil in die Mischung von Monkey Shoulder floss. Die Brennerei ist bekannt für ihr Angebot an fertigen Abfüllungen in verschiedenen Holzarten.

Balvenies Malt Master ist David C. Stewart MBE. Er begann 1962 im Alter von nur 17 Jahren in der Balvenie-Destillerie zu arbeiten und widmete 54 Jahre seines Lebens der schottischen Whiskyindustrie. Seine bahnbrechenden Techniken hatten einen tiefgreifenden Einfluss auf die heute verwendeten Produktionsmethoden; Er ist bekannt für seine innovativen Arbeiten, insbesondere im Bereich „ Fass-Finishes “. Im Jahr 2016 wurde David von Ihrer Majestät Königin Elizabeth II. mit einem MBE (Member of the Most Excellent Order of the British Empire) ausgezeichnet.

Der 12-jährige Balvenie DoubleWood reift zunächst in traditionellen Fässern (alte Fässer und Bourbonfässer aus amerikanischer Eiche) und wird dann für 9 Monate in Oloroso-Sherryfässer umgefüllt. Anschließend wird er für 3 bis 4 Monate in großen Eichenfässern (Tuns) verfeinert.

Nicht getorft

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