PORT CHARLOTTE - Cebada de Islay - 2014 - 51,18%
La destilería Bruichladdich se encuentra en la isla de Islay , Escocia . Produce whiskies Single Malts bajo tres etiquetas: Bruichladdich, Port Charlotte y Octomore . La destilería también elabora The Botanist Gin. La destilería fue construida en 1881 por los hermanos Harvey. Después de disputas familiares, William Harvey dirigió el negocio hasta un incendio en 1934 y su muerte en 1936. Durante las décadas siguientes, cambió de manos varias veces y finalmente cerró en 1994. En 2000, Bruichladdich fue adquirida por un grupo de inversores encabezado por Mark Reynier . de Murray McDavid (también conocido hoy por sus whiskies Waterford en Irlanda). Toda la destilería ha sido desmantelada y reconstruida, aunque conserva su equipo victoriano, se alimenta por gravedad y no tiene procesos controlados por computadora. En 2012, la empresa fue adquirida por Rémy Cointreau . La destilería Bruichladdich concede gran importancia al origen de la cebada en su producción y comercialización.
La gama Bruichladdich no tiene turba, se lanzan expresiones fuertemente turbadas como Port Charlotte y la serie Octomore es una serie de edición limitada con los niveles de turba más altos de cualquier Single Malt.
Port Charlotte Islay Barley 2014 está hecho de cebada Concerto y Propino cultivada localmente. La cosecha de cebada para esta cosecha 2013 proviene de 8 socios agrícolas de Islay : Craig Archibald en Craigens, Ian McKerrell en Island Farm, Raymond Fletcher en Dunlossit, Andrew Jones en Coull, Mark French en Rockside, Raymond Stewart en Sunderland e Islay Estates en Mulindry. El whisky ha envejecido durante 7 años en barricas de Bourbon de primer llenado (84 %), en barricas de roble virgen (8 %) y en barricas de segundo llenado que han contenido vino de Burdeos (8 %).
Turba (40ppm)
