Gadyamb – Cuvée Baleine – Savanna Distillery – Single Cask – 47,1 %
Gadyamb ist eine Marke arrangierter Rumsorten, die von Etienne und Julien kreiert wurde. Sie lernten sich 1999 in Saint Joseph an der Südspitze der Insel La Réunion kennen und verließen die Insel, um in Frankreich ihre Hochschulausbildung zu absolvieren. Im Jahr 2018 legten sie ihre berufliche Laufbahn als Medienberater und Koch auf Eis, um sich einem Projekt zuzuwenden, das sie sich während der langen Winter in den Metropolen ausgedacht hatten: Les Arrangés Gadyamb . Das Know-how von Gadyamb basiert auf drei Grundpfeilern: vertrauenswürdige Partner (fürsorgliche Produzenten, denen der Respekt vor dem Land und den Traditionen am Herzen liegt), die Auswahl der Zutaten (Früchte werden bei perfekter Reife gepflückt, von Hand geschnitten und verarbeitet, um alle Aromen zu bewahren) und eine Originalmethode (Mazeration in Fässern vor der Filtration, für ein stabiles Endprodukt ohne Verunreinigungen).
Gadyamb unterstreicht weiterhin den kulturellen Reichtum und das Terroir von Réunion durch eine Reihe von zwei charaktervollen Abfüllungen; Zwei weiße Rumsorten aus der Savanna Distillery wurden von Gadyamb in Fässern abgefüllt, gereift und abgefüllt.
Die Baleine-Cuvée ist eine Mischung aus Melasse-Rum (65 %) und landwirtschaftlichem Rum (35 %), die 2 Jahre lang in kontinentalem Klima gereift ist. Die Reifung erfolgt in amerikanischen Eichenfässern , die Verfeinerung in ehemaligen Bourbonfässern .
