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Domaine Henri Boillot

Il Domaine Henri Boillot si trova a Meursault, in Borgogna . Il dominio è stato chiamato Domaine Jean Boillot fino al 2005, ma è stato cambiato quando Henri Boillot ha acquistato le quote del vigneto dai suoi fratelli e sorelle per distinguerlo dal nuovo Domaine Jean-Marc Boillot di suo fratello. Dal 2008 Henri Boillot è accompagnato dal figlio Guillaume , responsabile della viticoltura ed enologo dei vini rossi della tenuta. Limitano il più possibile gli interventi e tutti i partecipanti, una filosofia applicata dagli anni '90 che fa dell'azienda un precursore nella gestione di viti ultraragionevoli . La specialità di Boillot padre e figlio si concentra su due denominazioni: Puligny-Montrachet e Volnay.

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