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Domäne Henri Boillot

Die Domaine Henri Boillot befindet sich in Meursault in Burgund . Die Domäne hieß bis 2005 Domaine Jean Boillot, wurde aber geändert, als Henri Boillot die Anteile des Weinbergs von seinen Brüdern und Schwestern kaufte, um sie von der neuen Domaine Jean-Marc Boillot seines Bruders zu unterscheiden. Seit 2008 wird Henri Boillot von seinem Sohn Guillaume begleitet, der Leiter des Weinbaus und Winzer der Rotweine des Gutes ist. Sie begrenzen die Interventionen und alle Einsteiger so weit wie möglich, eine seit den 1990er Jahren angewandte Philosophie, die das Weingut zu einem Vorreiter in der Bewirtschaftung von Reben mit ultrarationalem Grund macht. Die Spezialität von Vater und Sohn Boillot konzentriert sich auf zwei Appellationen: Puligny-Montrachet und Volnay.

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