Domaine Aux Moines - Savennières Roche aux Moines 2021
Die Domaine aux Moines liegt in Savennières , in Anjou im Loiretal . Seit 1981 gehört es Monique Laroche und ihrer Tochter Tessa . Seit 2006 wird auf dem Weingut zertifizierter ökologischer Landbau betrieben, der auf Biodynamik ausgerichtet ist. Der 12 Hektar große Weinberg liegt in der Ortschaft La Roche aux Moines, eingebettet in den Weinberg Savennières, und profitiert von einem besonderen Mikroklima.
Savennières-Roche aux Moines wird aus etwa 45 Jahre alten Chenin Blanc- Reben hergestellt, die auf 10 Hektar wachsen. Die Weinbereitung erfolgt 12 Monate lang in Fässern und Bottichen . Die Chargen werden zusammengestellt und weitere 6 Monate ruhen gelassen.
Rebsorte: 100 % Chenin Blanc