Domaine Aux Moines - Savennières Roche aux Moines 2021
Il Domaine aux Moines si trova a Savennières , nell'Anjou nella Valle della Loira . Dal 1981 appartiene a Monique Laroche e sua figlia Tessa . La tenuta è condotta in agricoltura biologica certificata dal 2006 ed è orientata alla biodinamica. Il vigneto di 12 ettari si trova in località La Roche aux Moines, racchiuso nel vigneto Savennières, e gode di un particolare microclima.
Savennières-Roche aux Moines nasce da viti Chenin Blanc di circa 45 anni, coltivate su 10 ettari. La vinificazione viene effettuata in botti e tini per 12 mesi . I lotti vengono assemblati e lasciati riposare per ulteriori 6 mesi .
Vitigno: 100% Chenin Blanc