Saké - Iwa 5 - Assemblage n°2 - 15%
La marque de saké IWA a été fondée par Richard Geoffroy. Né au cœur de la Champagne, il est devenu le cinquième chef de cave du Champagne Dom Pérignon et a tracé le cours du vin légendaire pendant 28 ans. En collaboration avec le groupe Masuizumi, spécialiste du saké depuis 1863, il produit du saké très haut de gamme sur le site de Shiraiwa, situé dans la ville de Tateyama, dans la préfecture de Toyama.
IWA 5 est élaboré à partir de trois variétés de riz : Yamada Nishiki, Omachi, Gohyakumangoku, et de cinq souches de levure.