Carpano - Antica-Formel - 16,5 %
Carpano ist eine Wermutmarke , die von Antonio Benedetto Carpano in Turin, Italien , kreiert wurde. Im Jahr 1786 erfand er den modernen Wermut, der aus mehr als 30 Sorten Weißwein und einem Aufguss aus Kräutern und Gewürzen hergestellt wurde. Es wurde mit Alkohol gesüßt, was seiner Meinung nach ein frauenfreundlicheres Getränk sei als lokale Rotweine. Die Marke Carpano wird heute von der Fratelli Branca Distillerie in Mailand hergestellt und vertrieben.
Antica Formula wird aus Weißweinen ausgewählter italienischer Rebsorten aus den Regionen Romagna, Apulien und Sizilien hergestellt und innerhalb von 24 Stunden nach Erhalt verarbeitet, um Oxidation zu vermeiden. Diese Weine haben einen mittleren Alkoholgehalt, der in Kombination mit speziellen Herstellungsverfahren die Aromen der Gewürze, Kräuter und Wurzeln hervorhebt, die das Geheimrezept ausmachen. Die vielen aromatischen Pflanzen, die in der Rezeptur von Antica Formula enthalten sind, werden je nach Rohstoff durch über Jahrhunderte überlieferte Heißinfusions- oder Kaltextraktionsverfahren gewonnen. Sobald die verschiedenen Pflanzen und Kräuter zusammengestellt sind, durchlaufen sie eine Verfeinerungsphase, die mehrere Monate dauern kann.