Carpano - Antica Formula - 16,5%
Carpano è un marchio di vermouth creato da Antonio Benedetto Carpano a Torino, Italia . Nel 1786 inventò il moderno vermouth, ottenuto da vino bianco aggiunto a un infuso di erbe e spezie, di oltre 30 varietà. Era addolcito con l'alcol, che secondo lui sarebbe stato una bevanda più adatta alle donne rispetto ai vini rossi locali. Il marchio Carpano è oggi prodotto e distribuito dalla Fratelli Branca Distillerie di Milano.
Antica Formula è ottenuto da vini bianchi provenienti da selezionati vitigni italiani provenienti dalle regioni Romagna, Puglia e Sicilia, lavorati entro 24 ore dal ricevimento per evitare ossidazioni. Questi vini hanno una gradazione alcolica media che, in combinazione con particolari processi produttivi, esalta i sapori delle spezie, delle erbe e delle radici che compongono la ricetta segreta. Le numerose piante aromatiche che compongono la ricetta Antica Formula vengono estratte mediante metodi di infusione a caldo o di estrazione a freddo tramandati nei secoli, a seconda della materia prima. Una volta assemblate, le diverse piante ed erbe subiscono una fase di raffinazione che può durare diversi mesi.