Zn09 - Zero Nine Spirits - Geisha Series n°1 per il 1° anniversario Clos des Spiritueux - Long Pond 2006 - 17 anni - 60,1%
Zero Nine Spirits (Zn09) è un'azienda di imbottigliamento indipendente, fondata nel 2022 da due amici, Grégory e Alain . I due appassionati di liquori sono originari dell'Ariège e dopo anni di esperienza in questo campo, hanno deciso di condividere a loro volta le loro idee sulla miscelazione, l'invecchiamento e l'affinamento.
Questo imbottigliamento è stato realizzato per celebrare il primo anno di apertura di Clos des Spiritueux . Questo Long Pond è un rum tradizionale giamaicano, distillato nel 2006 . Ha beneficiato dell'invecchiamento in botti di rovere americano dopo aver contenuto Bourbon per 14 anni in un clima tropicale , seguito da un affinamento per 3 anni in un clima continentale . È stato imbottigliato a settembre 2023, ne sono state prodotte solo 288 bottiglie .
Commento alla degustazione di Fabien Bouchereau:
Molti anni fa ho conosciuto Alain e Grégory nel mondo dei distillati e attraverso i nostri incontri e degustazioni è nata un'amicizia. Per celebrare il primo anniversario della boutique Clos des Spiritueux, abbiamo ricevuto in anteprima un magnifico regalo sotto forma di questa botte di Long Pond invecchiata 17 anni. Il rapporto qualità-prezzo è eccezionale, soprattutto nel 2023, per ottenere un nettare di tale qualità per meno di 100€!
Nel bicchiere siamo accolti da uno splendido colore ambrato dorato che invita alla degustazione. Al naso gli esteri evocano l'eleganza giamaicana che tanto apprezzo. È giusto, né troppo discreto né troppo intenso. L'equilibrio degli aromi è perfetto, con una glassa superba, note di benzina, olive, salamoia e banane troppo mature.
Al palato, note salate e sapide di oliva e liquirizia avvolgono il palato. I frutti esotici si fondono armoniosamente con le note idrocarburiche. Una vera perfezione tra i rum alla melassa, soprattutto a questo prezzo.
