Domaine Loew-Auxerrois Botrytis 2022
Domaine Loew si trova a Westhoffen, in Alsazia . Erede di una famiglia presente a Westhoffen fin dal XVIII secolo, Etienne Loew ha ripreso la tradizione vinicola dei suoi antenati nel 1996 insieme alla moglie Caroline. Il vigneto, gestito in biodinamica certificata , è lavorato nel rispetto del terroir in modo da esaltare le caratteristiche geologiche e climatiche secondo ciascun vitigno.
La Cuvée Auxerrois Botrytis nasce da due vitigni: un vitigno Auxerrois piantato nel 1996 e un vitigno Pinot Bianco piantato nel 1967. I due appezzamenti sono piantati sullo stesso terroir composto da marne rosse. Le viti sono situate a metà altopiano, favorevole allo sviluppo della muffa nobile . La raccolta viene effettuata manualmente a surmaturazione. La fermentazione e l'affinamento vengono effettuati in demimuidi. Viene imbottigliato con 49,2 g/L di zuccheri residui.
Vitigno: 100% Auxerrois (Pinot Bianco)