ABERLOUR - En Bunadh Alba - 58,9%
La Destilería Aberlour está ubicada en la región de Speyside en Escocia , en el pueblo del mismo nombre que significa “boca del arroyo parloteante” en gaélico. James Fleming fundó la destilería Aberlour en 1879, eligiendo un lugar que no solo proporcionaba un suministro seguro de agua pura de manantial que fluía sobre el granito rosa de Ben Rinnes, sino también un lugar arraigado en la antigüedad y famoso por su conexión mágica con el agua. En 1898 la destilería fue destruida por un incendio. La reconstrucción fue realizada por el famoso arquitecto Charles Doig y permitió duplicar la capacidad de producción en 1974, de 2 a 4 alambiques. Pernod Ricard adquirió la empresa en 1975 y está gestionada dentro de su filial Chivas Brothers .
Los cuatro alambiques producen actualmente 3.500.000 litros al año. Durante la destilación del alcohol, el maestro destilador divide el licor nuevo incoloro en tres partes: la cabeza, el corazón y la cola. Sólo el corazón, con delicados aromas de bayas, ingresa al tanque de alcohol para la maduración del Aberlour Single Malt. Las fracciones de cabeza y cola se devuelven al alambique para ser destiladas nuevamente.
A'Bunadh significa " el original " en gaélico y Alba se refiere al Quercus Alba, un tipo de roble blanco americano. Este whisky se envejece en barricas de Bourbon y se embotella crudo de barrica .
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