Château Peybonhomme Les Tours - L'Atípico 2021
El Château Peybonhomme-Les-Tours se encuentra en Cars, en la denominación de origen Blaye Côte de Bordeaux . La familia Hubert tiene su sede en el Château Peybonhomme-Les-Tours desde 1895 y desde entonces se han sucedido 6 generaciones. También poseen el Château La Grolet en Côtes de Bourg. Ambas zonas cuentan con certificación biodinámica .
Atypic es una mezcla de Malbec (50%) y Cabernet Franc (50%) . La fermentación se produce de forma espontánea con levaduras autóctonas, con sangrado realizado al inicio de la fermentación y sin maceración postfermentativa. El vino se embotella tras una corta crianza para preservar la frescura de la fruta.
Variedades de uva: 50% Malbec, 50% Cabernet Franc