PROVIDENCE - 3 ans - Millésime 2020 - 50,50%
La Distillerie Providence se situe à Port-au-Prince à Haïti. Le projet est né d’une collaboration entre la famille Linge-Barbancourt (descendante directe de la célèbre dynastie haïtienne du rhum Barbancourt) et La Maison & Velier : joint-venture entre La Maison du Whisky en France et Velier en Italie. Construite en 2018, c'est l’une des plus récentes distilleries des Caraïbes. La mission de Providence consiste donc à produire les meilleurs rhums en explorant les différentes possibilités offertes par la canne Cristalline et des méthodes de productions variées.
Cette édition est élaborée à partir de sirop de canne à sucre de variété Cristalline, distillé en 2020 en alambic bain-marie artisanal Muller. Ce rhum est le résultat de l’assemblage de 27 fûts vieilli à l’origine en barriques ayant contenu du rhum Providence.