Zn09 - Zero Nine Spirits - Série Geisha n°1 pour Clos des Spiritueux - Long Pond 2006 - 17 ans - Sample de 3 cl - 60.1%
Zero Nine Spirits (Zn09) est une société d’embouteillage indépendant, fondée en 2022 par deux amis, Grégory et Alain. Les deux passionnés de spiritueux sont originaires de l’Ariège et après des années d’expérience dans ce domaine, ils décident à leur tour de partager leurs idées d’assemblage, de vieillissement et d’affinages.
Cet embouteillage a été réalisé pour célébrer la première année d’ouverture du Clos des Spiritueux. Ce Long Pond est un rhum traditionnel de la Jamaïque, distillé en 2006. Il a bénéficié d’un vieillissement en fût de chêne américain ayant contenu du Bourbon pendant 14 ans en climat tropical, suivi d’un affinage de 3 ans en climat continental. Il a été embouteillé en septembre 2023, seulement 288 bouteilles ont été produites.
Commentaire de dégustation de Fabien Bouchereau :
Il y a de nombreuses années, j'ai fait la connaissance d'Alain et Grégory dans le monde des spiritueux, et au fil de nos rencontres et de nos dégustations, une amitié s'est forgée. Pour célébrer le premier anniversaire de la boutique du Clos des Spiritueux, nous avons reçu en avant-première un magnifique cadeau sous la forme de ce fût de Long Pond de 17 ans. Le rapport qualité-prix est exceptionnel, surtout en 2023, pour obtenir un tel nectar d'une telle qualité à moins de 100 € !
Dans le verre, nous sommes accueillis par une superbe couleur ambre doré qui invite à la dégustation. Au premier nez, les esters évoquent l'élégance jamaïcaine que j'apprécie tant. C'est juste ce qu'il faut, ni trop discret ni trop intense. L'équilibre des arômes est parfait, avec un vernis superbe, des notes d'essence, d'olives, de saumure et de bananes surmûries.
En bouche, des notes salées, acidulées, d'olive et de réglisse enveloppent le palais. Les fruits exotiques se marient harmonieusement avec des notes d'hydrocarbures. Une véritable perfection parmi les rhums de mélasse, surtout à ce prix-là.
