Brasserie Cantillon - Fou' Foune - 6% 2023
Fou'Foune es una mezcla de Lambics de 18 a 20 meses con albaricoques de Bergeron . Los albaricoques utilizados proceden de una agricultura sostenible y para 1 litro de Lambic se necesitan 300 g de fruta. El tiempo de maceración es corto, en torno a las 5 semanas. El productor de albaricoques, François Daronnat , recibe el sobrenombre de Foufoune. Es mejor consumirlo dentro de los 10 años posteriores a la fecha de embotellado.