LA GRANGE TIPHAINE - Nariz nueva - Magnum 2022
La Grange Tiphaine está situada en el Valle del Loira , y produce vinos en las denominaciones de origen de Montlouis-sur-Loire , Touraine y Touraine-Ambroise . El viñedo de 15 hectáreas es una explotación que data de 1850, luego especializada en cultivos mixtos (tabaco, cereales, etc.) y que vio sus primeras vides en los años 1970. La finca fue adquirida en 2002 por Coralie y Damien Delecheneau y hoy trabajan juntos. , ayudado por dos empleados: Mathieu y Jean-Rémy. Decidieron reconvertir el viñedo al cultivo ecológico y obtuvieron la certificación biodinámica en 2014.
Nouveau Nez es el vino espumoso natural de La Grange Tiphaine elaborado con Chenin Blanc . Las uvas se cosechan con una graduación alcohólica potencial del 13,8%. Aún fermentando, el vino se embotella con 14 g/L de azúcares residuales . La mousse se elabora sin insumos, gracias a la madurez del fruto.
Variedad de uva: 100% Chenin Blanc