LA GRANGE TIPHAINE - Nuovo Naso - Magnum 2022
La Grange Tiphaine si trova nella Valle della Loira e produce vini nelle denominazioni di Montlouis-sur-Loire , Touraine e Touraine-Ambroise . Il vigneto di 15 ettari è un'azienda risalente al 1850, allora specializzata in agricoltura mista (tabacco, cereali, ecc.) e che ha visto le sue prime viti negli anni 70. La tenuta è stata acquistata nel 2002 da Coralie e Damien Delecheneau e lavorano oggi insieme , aiutato da due dipendenti: Mathieu e Jean-Rémy. Hanno deciso di convertire il vigneto all'agricoltura biologica e hanno ottenuto la certificazione biodinamica nel 2014.
Nouveau Nez è lo spumante naturale di La Grange Tiphaine ottenuto da Chenin Blanc . Le uve vengono raccolte con una gradazione alcolica potenziale del 13,8%. Ancora in fermentazione, il vino viene imbottigliato con 14 g/L di zuccheri residui . La mousse è realizzata senza input, grazie alla maturità del frutto.
Vitigno: 100% Chenin Blanc