Clos des Centenaires - Garnacha Vieilles Vignes 2021
Le Clos des Centenaires está situado en la denominación de origen Costières-de-Nîmes y se extiende sobre 7 hectáreas de una colina de guijarros enrollados de Villafranchiens. Le Clos des Centenaires pertenece a Luc Baudet y su esposa Stéphanie. Los suelos están cultivados con césped natural con arado superficial y especial cuidado del abono biodinámico que preparan cada año. Los insumos se limitan a productos naturales aprobados para la agricultura ecológica , sin pesticidas.
Garnacha Vieilles Vignes está elaborado 100% con Garnacha . La vinificación se realiza en tinas de hormigón y la uva no se despalilla. Las fermentaciones se producen con levaduras autóctonas. La extracción se realiza mediante remontados y sin bazuqueos. La crianza se realiza en barricas de 400 litros de segundo uso.
Variedad de uva: 100% Garnacha