Meikle Tòir - 5 ans - The Sherry One - 48%
The GlenAllachie est situé à Aberlour, dans la région du Speyside en Écosse. Elle a été construite en 1967 et la distillerie a commencé sa première production avec une capacité de production de près de trois millions de litres d'alcool en février 1968. En 1985, la distillerie a été mise en sommeil. Campbell Distillers (plus tard partie de Pernod Ricard) a acquis la distillerie GlenAllachie et la production a repris le 24 avril ; ce fut le début de 29 années de production ininterrompue. La distillerie était alors nommée The Home of Clan Campbell Whisky. En 2005, Chivas Brothers a lancé un whisky GlenAllachie Single Malt dans le cadre de la série Cask Edition. Depuis 2017, Billy Walker, Trisha Savage et Graham Stevenson se sont réunis pour acquérir la distillerie GlenAllachie et former The GlenAllachie Distillers Company Limited, apportant avec eux plus de 100 ans de connaissances et d'expertise de l'industrie.
En 2018, la distillerie décide pour la première fois de produire des whiskies tourbés. La gamme Meikle Tòir est commercialisée en 2023, après 5 ans de maturation dans des fûts minutieusement sélectionnés.
Cette édition est vieillie en fûts de chêne américain ex-Bourbon après une longue fermentation de 160 heures. Il est ensuite affiné en fûts de sherry Pedro Ximénez et Oloroso. Ce Single Malt est tourbé avec de la tourbe continentale de Saint Fergus (Aberdeenshire) utilisée pour sécher l’orge, lui apportant un style de fumé plus doux.
Tourbé (35 ppm)