Domaine UCHIDA - Rosado Espumoso
Domaine Uchida está situado en la comuna de Cussac , en el Alto Médoc de Burdeos . Su propietario, Osamu Uchida , es originario de Hiroshima, Japón . Siendo adolescente estaba predestinado a hacer carrera deportiva en carreras de resistencia pero decidió cambiar de horizonte y se mudó a Tokio, donde conoció a un gran amante de los vinos alemanes. En 1999, se mudó a Burdeos para trabajar en el sector del vino y visitó cientos de fincas vinícolas en los cuatro rincones de Francia. Profundizó sus conocimientos obteniendo un bachillerato viti-oeno y prácticas en Domaine de Chevalier y Château Larrivet Haut-Brion. En 2006 volvió a trabajar en Japón como importador de vinos, sin olvidar su sueño de convertirse en enólogo. Así, cuatro años más tarde, regresó a la región de Burdeos y se convirtió en guía turístico antes de comprar sus primeras 60 hectáreas de viñedos. Hoy, Osamu Uchida posee 2 hectáreas en conversión a agricultura orgánica y biodinámica . Su producción es mínima, casi confidencial. En su garaje, vinifica con concentración, precisión y atención obsesiva al detalle.
Este Pet' Nat' está elaborado con Cabernet Sauvignon.
Variedad de uva: 100% Cabernet Sauvignon