MICHEL COUVREUR Whisky - Clearach - Edizione 2019-2022 - 43%
L' imbottigliatore indipendente Michel Couvreur era originariamente un produttore e commerciante di vino di Borgogna. Si dedica al mondo del whisky nel 1978 e distilla per la prima volta a Edradour nel 1986. All'epoca voleva acquistare una distilleria in Scozia ma sua moglie era contraria e decisero di stabilirsi lì. Bouze-Lès-Beaune , a metà strada tra la Scozia e l'Andalusia, e di intervenire nell'allevamento dei whisky; principalmente in botti di Sherry e Porto. La gamma è molto varia e ogni giorno viene svolto un meticoloso lavoro di assemblaggio, selezione di nuove botti e tecniche insolite. Dalla sua morte nel 2013, suo genero Cirillo Deschamps e sua moglie Alessandra continuare il lavoro di Michel Couvreur.
Clearach viene invecchiato per un minimo di 3 anni in botti di Sherry. Questa edizione è stata distillata nel 2019 e imbottigliata nel 2022.
Non torbato