Domaine Neumeyer - Hospicios Riesling 2022
Domaine Neumeyer está situado en Molsheim , en Alsacia . La finca fue fundada en 1925 y desde entonces se han sucedido cuatro generaciones. El equipo actual está formado por Jérôme Neumeyer, Marie Neumeyer-Tonner y Frédéric Tonner . El viñedo se extiende sobre 16 hectáreas, repartidas en tres municipios, incluidos los famosos lugares llamados Schaefferstein, Stierkopf y Grand Cru Bruderthal. Todas las parcelas se gestionan según los principios de la agricultura ecológica y las técnicas de elaboración del vino son minimalistas.
Hospices Riesling procede de viñas cultivadas a 230 metros de altitud en un terruño de marga y piedra caliza, que tienen alrededor de treinta años. La vinificación se realiza con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable . El vino envejece sobre lías finas y se embotella con 5,5 g/L de azúcar residual.
Variedad de uva: 100% Riesling