Domaine Neumeyer - Riesling Hospices 2022
Le Domaine Neumeyer se situe à Molsheim, en Alsace. Le domaine a été fondé en 1925 et quatre générations se sont succédées depuis. L’équipe actuelle est composée de Jérôme Neumeyer, Marie Neumeyer-Tonner et Frédéric Tonner. Le vignoble s’étend sur 16 hectares, répartis sur trois communes dont les réputés lieux-dits Schaefferstein, Stierkopf et le Grand Cru Bruderthal. Toutes les parcelles sont conduites selon les principes de l’agriculture biologique et les techniques de vinification sont minimalistes.
Le Riesling Hospices provient de vignes cultivées à 230 mètres d’altitude sur terroir marno-calcaire, dont l’âge est d’une trentaine d’années. La vinification est réalisée avec les levures indigènes en cuve inox. Le vin est élevé sur lies fines et est embouteillé avec 5,5 g/L de sucre résiduel.
Cépage : 100% Riesling