Vietti - Moscato d'Asti 2023
Vietti es un productor de vino de Piamonte en el noroeste de Italia , ubicado en el corazón de las colinas de Langhe, en lo alto del pueblo de Castiglione Falletto . La finca creada por Carlo Vietti existe desde finales del siglo XIX, pero su reputación creció en la década de 1960, cuando Luciana Vietti se casó con el enólogo y conocedor de arte Alfredo Currado . Sus intuiciones sobre la producción de una de las primeras añadas de Barolo (Rocche di Castiglione en 1961), pasando por la vinificación monovarietal de Arneis (1967) hasta la invención de las etiquetas de artista (1974), lo convirtieron en símbolo y arquitecto de algunas de las revoluciones más importantes de la época. La gestión del viñedo pasó a manos de Luca Currado Vietti y su esposa Elena , antes de ser adquirido en 2016 por Krause Holdings , lo que permitió a Luca y Elena, todavía al frente de la marca Vietti, añadir una serie de vinos preciados en el patrimonio de la finca. . Vietti es especialmente conocido por su gama de vinos Barolo de parcela única, sus Barberas y también por su asociación con la variedad Arneis.
Moscato d'Asti se elabora con Moscato procedente de pequeños viñedos en Castiglione Tinella. La uva se cosecha manualmente a finales de agosto/principios de septiembre. La vinificación comienza con un prensado suave y una estabilización en frío. El mosto se conserva en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura para evitar que se produzca la fermentación. A medida que avanza el año, porciones del mosto se esterilizan en autoclave a entre 12 y 14 grados para iniciar la fermentación. Cuando el nivel de alcohol alcanza el 5,5%, se aumenta la temperatura para detener la fermentación alcohólica y preservar el azúcar residual .
Variedad de uva: 100% Moscato
