Terra Vita Vinum - Savennières - Bigottière 2020
Terra Vita Vinum befindet sich in Mozé-sur-Louet, in Anjou im Loiretal . Das Anwesen wurde 2019 von Luc Briand und Bénédicte Petit übernommen. Das rund 30 Hektar große Anwesen verteilt sich auf sieben Parzellen im Herzen von Anjou Noir . Das Terroir besteht hauptsächlich aus Schiefer und auch verschiedenen Vulkangesteinen. Der Weinberg ist biodynamisch zertifiziert .
Bigottière wird aus Chenin Blanc auf einer Parzelle in Savennières auf grünem Sandsteinschiefer hergestellt. Die Weinbereitung erfolgt natürlich, mit einheimischen Hefen und ohne Zusatz von Schwefel. Der Wein reift mit Belag 26 Monate lang in Halbmuid (73 %), Amphore (15 %) und Betonei (12 %) .
Rebsorte: 100 % Chenin Blanc