Domaine Ogereau - Clos Le Grand Beaupréau - Savennières 2022
Le Domaine Ogereau se situe à Val-du-Layon, en Anjou dans la vallée de la Loire. Il est géré par Vincent Ogereau et son fils Emmanuel, représentant la cinquième génération de la famille à diriger ce domaine. Les vignobles sont situés au cœur des appellations Coteaux du Layon et Savennières et sont conduits en biodynamie certifiée.
Clos le Grand Beaupréau est élaboré à partir de Chenin Blanc provenant du vignoble éponyme à Savennières, sur un terroir de schistes et sables éoliens. Après la récolte manuelle, les grappes entières sont mises en pressurage direct. La fermentation alcoolique débute spontanément avec les levures indigènes en fûts de 20 hectolitres, amphores et deux barriques de chêne de 400 litres, dont une neuve. La conversion malolactique n’est pas souhaitée. L’élevage dure 11 mois.
Cépage : 100% Chenin Blanc