Domaine Julien Cecillon - Géminis - Saint-Péray 2022
La cueva Julien Cécillon se encuentra en Saint-Jean-de-Muzols, al norte del valle del Ródano . La finca fue fundada en 2011 por la estadounidense Nancy Kerschen y Julien Cécillon , natural de Tournon-sur-Rhône y sobrino de Jean-Louis Grippat. A ambos les fascina el vino, la gastronomía y los viajes. Tras acumular experiencia en diferentes fincas vinícolas de todo el mundo, decidieron lanzar su propio negocio con la intención de compartir su pasión. La aventura comienza en una pequeña zona de viñedos que representa el corazón y el alma de la finca: Le Saint Joseph . Hoy en día, Cave Cécillon ofrece varios vinos de otras denominaciones de origen, como Crozes-Hermitage, Saint-Péray, Cornas, pero también vinos de variedades de uva únicas. Respetando el entorno único de cada denominación de origen, la finca aplica técnicas de viticultura sostenible en el viñedo para obtener la mejor expresión del terroir en cada botella. A partir de sus múltiples experiencias, combinan medios modernos, tradiciones antiguas y métodos de cultivo innovadores.
Saint-Péray Gemini es una mezcla de Marsanne y Roussanne procedente de una parcela arcillo-calcárea de 0,53 hectáreas. La edad media de las viñas es de 35 años. La fermentación alcohólica se realiza en barricas con levaduras autóctonas y durante la vinificación se realizan agitaciones periódicas. El vino tiene una crianza de 11 meses en barrica : 90% de 1 a 3 vinos y 10% nuevas.
Variedades de uva: Marsanne, Roussanne
