CALVADOS - Christian Drouin - Arran Angels - 46,90%
Maison Christian Drouin si trova nel Pays d'Auge , in Normandia . Nel 1960, Christian Drouin Sr. si trasferì a Fiefs Saint-Anne, vicino a Honfleur. La fattoria era coltivata a meli da sidro e presto sviluppò il desiderio di produrre Calvados. Con l'aiuto di Pierre Pivet, rinomato distillatore, trascorse i primi vent'anni a distillare la sua produzione di sidro e a conservarla negli edifici della fattoria. Nel 1969, Christian Drouin Fils unisce le forze con suo padre. La commercializzazione iniziò nel 1979, quando le scorte furono ritenute sufficienti. Dopo 10 anni trascorsi all'estero, Christian Drouin figlio ha dato una nuova dimensione ai suoi Calvados e li ha distribuiti soprattutto ai grandi alberghi e ai ristoranti. Alla fine del 1991, per soddisfare l'esigenza di spazio derivante dal successo dell'azienda, Christian Drouin trasferisce la produzione in un'altra azienda agricola vicino a Pont l'Evêque. Nel 2004, Guillaume Drouin , terza generazione, entra in azienda. Agronomo ed enologo, ha trascorso i primi cinque anni in azienda sviluppando l'export per poi assumere la direzione della produzione e poi la guida dell'azienda nel 2013.
Le mele provengono da due frutteti dove si contano una trentina di varietà diverse . Questi frutteti sono gestiti secondo le regole dell'agricoltura biologica . Il sidro fermenta lentamente poi viene effettuata una doppia distillazione in un alambicco discontinuo da 2.500 litri. I Calvados vengono invecchiati in vecchie botti di sherry , porto, Rivesaltes, Banyuls...
Arran Angels è un Calvados di 13 anni , invecchiato per gli ultimi 6 mesi in botti che contenevano whisky Arran . È stato imbottigliato nel marzo 2024 e sono state prodotte 1.992 bottiglie.
