Domaine Dupont Fahn - Auxey Duresses - Behind the Four 2022
Il Domaine Dupont-Fahn si trova a Tailly nel comune di Meursault , in Borgogna ed è stato creato nel 1975. A quel tempo, il nonno di Raymond Dupont-Fahn credeva che la sua terra, a cavallo tra Les Perrières de Meursault e Sotto la schiena di Anes , era troppo roccioso e privo di terreno. L'INAO ha accettato che sul terreno venissero posizionati 20 cm di terriccio. Qualche anno dopo, a seguito di una denuncia da parte dei produttori vicini, l'appezzamento fu declassato per lo stesso motivo a Borgogna Bianco. Quasi quarant'anni dopo, le viti sono profondamente e perfettamente radicate nel loro terroir originario e producono vini di alta qualità. Questa storia, senza dubbio unica in Borgogna, attira curiosi e acquirenti, ed è ormai molto difficile ottenere questi vini. Raymond Dupont-Fahn incarna la terza generazione di viticoltori che in questa tenuta lavorano senza pesticidi .
Vitigno: 100% Pinot Nero