Domaine Aux Moines - La Culla delle Fate 2023
Domaine aux Moines si trova a Savennières , nell'Angiò nella Valle della Loira . Dal 1981 appartiene a Monique Laroche e sua figlia Tessa . L'azienda è condotta in agricoltura biologica certificata dal 2006 ed è orientata alla biodinamica. Il vigneto di 12 ettari si trova in località denominata La Roche aux Moines, racchiuso nel vigneto Savennières, e beneficia di un microclima particolare.
Le Berceau des Fées è ottenuto da giovani viti di Chenin Blanc coltivate su 2 ettari. La vinificazione viene effettuata in tini di acciaio inox per 9 mesi .
Vitigno: 100% Chenin Blanc