Saké - Dassai 39 - Junmai Daiginjo - 15%
Le saké est la boisson alcoolisée la plus célèbre du Japon. Brassée avec du riz spécial, elle a de nombreux styles et qualités différentes selon le processus de brassage, les ingrédients utilisés et le pourcentage de polissage du riz.
Le saké Junmai Daiginjo ne contient pas d'alcool de brasseur et est fait de riz hautement poli, ce qui donne un saké de première qualité.
Dassai 39 est composé de riz poli de variété Yamadanishiki au pourcentage de 39%, d’eau et de Koji de riz(du riz qui a été inoculé avec une culture de fermentation). Dassai 45 est mieux apprécié réfrigéré à 8-10°C, dans un verre à vin, pour mieux profiter de son arôme distinct.