Domaine Fumey Chatelain - Sauvagny - Chardonnay 2022
Arbois Botella (0.75L)

Añada : 2022
Formato : Botella (0.75L)
Color : Blanco
Nivel : Perfecto
Etiqueta : Perfecta
Cápsula : Perfecta
Origen : Arbois

A la unidad

26.00 € Impuestos incluidos.
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Domaine Fumey Chatelain - Sauvagny - Chardonnay 2022

Domaine Fumey Chatelain se encuentra en Montigny-lès-Arsures, en el Jura . Fue creada por Raphaël Fumey y Adeline Chatelain en 1986. En ese momento, iniciaron una actividad de producción y venta de uvas con 56 hectáreas de viñedos. En la primavera de 1991, debido a una terrible helada, les quedó tan poca uva que decidieron vinificarla ellos mismos y firmaron entonces su primera añada. Desarrollaron el negocio tomando prestadas bodegas y barricas sin usar de otros viticultores antes de establecerse en una granja en ruinas. Hoy, la finca cuenta con 17 hectáreas de viñedos y a ellas se suma su hijo, Marin , después de haber elaborado vino varias veces en Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica. Actualmente, la finca se cultiva de forma sostenible , pero tiene la intención de iniciar una conversión a la agricultura ecológica en los próximos años.

Sauvagny 2022 está elaborado a partir de viñas de Chardonnay plantadas entre 1962 y 2011 en la cara norte y sur del anfiteatro de Sauvagny cuyo terruño está formado por suelos de piedra caliza y marga. La uva se prensa directamente y la fermentación se produce de forma espontánea con levaduras autóctonas. La crianza tiene una duración de 18 meses en tinas, huevos de hormigón y barricas de 500 y 228 litros .

Variedad de uva: 100% Chardonnay

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