Château TROTTEVIILLE 2007
Château Trotte Vieille si trova a Saint-Émilion , Bordeaux . È classificato Premier Grand Cru Classé B nella classificazione ufficiale dei vini di Saint-Émilion e appartiene alla società di vinificazione Borie-Manoux dal 1949. La viticoltura allo Château Trotte Vieille è stata ufficialmente documentata per la prima volta in un documento del 1453 , rendendo Trotte Vieille uno dei più antichi della denominazione. Infatti, alcune delle viti del vigneto recintato di 10 ettari hanno più di 140 anni. Il vitigno dominante è il Merlot, seguito da vicino dal Cabernet Franc e da una piccola quantità di Cabernet Sauvignon. Queste viti sono piantate su terreni argillosi rossi che ricoprono il calcare.
Il Grand Vin de Château Trotte Vieille 2007 è un assemblaggio di Cabernet Franc (62%), Merlot (35%) e Cabernet Sauvignon (3%) . La vendemmia viene effettuata manualmente e le uve vengono fatte fermentare in vasche di cemento a temperatura controllata. L'invecchiamento dura 4 settimane, quindi il vino viene affinato in botti nuove di rovere francese per 18-24 mesi .
Vitigni: 62% Cabernet Franc, 35% Merlot, 3% Cabernet Sauvignon