Domaine Denizot - Premi - Sancerre Blanc 2023
Domaine Denizot si trova a Verdigny, cittadina al confine con Sancerre nella Valle della Loira . È di proprietà di Jennifer e Thibauld Denizot , che rappresentano la sesta generazione della famiglia a gestire questa tenuta. Il vigneto si estende su 20,5 ettari distribuiti tra due rinomate denominazioni: Sancerre e Pouilly-Fumé. La maggior parte del terroir è costituito da caillottes, mentre il resto è costituito da terra bianca. Il vigneto è gestito utilizzando l'agricoltura sostenibile , con pochi interventi in cantina.
Prémices è composto da Sauvignon Blanc . Dopo la raccolta manuale, il raccolto viene messo in pressatura diretta e la fermentazione avviene con lieviti neutri selezionati in tini di cemento e acciaio inox . Il vino matura per circa 12 mesi sulle fecce fini .
Vitigno: 100% Sauvignon Blanc