Domaine Denizot - Prémices - Sancerre Blanc 2023
Le Domaine Denizot se situe à Verdigny, commune limitrophe de Sancerre dans la vallée de la Loire. Il appartient à Jennifer et Thibauld Denizot, représentant la sixième génération de la famille à diriger ce domaine. Le vignoble s'étend sur 20,5 hectares répartis entre deux appellations renommées : Sancerre et Pouilly-Fumé. La majeure partie du terroir est composée de caillottes, tandis que le reste est constitué de terres blanches. Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée, avec peu d’intervention en cave.
Prémices est élaboré à partir de Sauvignon Blanc. Après la récolte manuelle, la vendange est mise en pressurage direct et la fermentation se produit avec des levures neutres sélectionnées en cuve béton et inox. Le vin est élevé environ 12 mois sur lies fines.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc