ABUELO - 15 años - XV - Oloroso Sherry Cask Finish - 40%
Ron Abuelo es una destilería de ron ubicada en Panamá . Ron Abuelo representa la culminación de tres generaciones de tradición ronera y rinde homenaje a Don José Varela Blanco, quien abandonó España en 1908 para establecer la primera plantación de caña de azúcar en Panamá. El primer ron se produjo en 1936. Ron Abuelo se ocupa desde la cosecha hasta el embotellado exclusivamente bajo su propia dirección y en obra. Elaboran un jarabe base de larga duración o “miel de caña” a partir del jugo prensado de la caña de azúcar, luego le agregan agua de su propio pozo con cultivos de levadura cultivados en el lugar. Después de la fermentación para obtener vino de caña de azúcar, sigue la destilación en un alambique de una sola columna. Luego, el ron joven se deja madurar tranquilamente en pequeñas barricas de roble ex-Bourbon. Las expresiones más exclusivas se dejan madurar mediante el método Solera. Después de años de maduración, las barricas se seleccionan cuidadosamente en lotes para formar una mezcla en una barrica más grande. La fuerza del barril es de alrededor del 65%, por lo que se agrega agua desionizada hasta un 40% con un poco de azúcar para obtener una experiencia de sabor óptima.
Esta edición es un ron de 15 años añejado en barricas de jerez Oloroso .