Dominio de la Soledad 2020
Domaine de la Solitude se encuentra en Pessac-Léognan , en la región vinícola de Burdeos . En 1820, el sacerdote bordelés Pierre Bienvenu Noailles fundó la Asociación de la Sagrada Familia, una comunidad cristiana. La Asociación reúne a hermanas apostólicas y contemplativas, sacerdotes asociados, laicos, etc. y se instalaron en el Hermitage, una construcción al borde de las construcciones de la granja. Dividen su tiempo entre trabajar en el campo y administrar un orfanato. En los años 70, las hermanas decidieron desarrollar su capital vitivinícola y abandonaron su gestión para confiarla a terceros. En 1993, Olivier Bernard (que administra el Domaine de Chevalier desde 1983) acordó arrendar la finca vinícola La Solitude, de 34 hectáreas, por un período de 40 años.
El Domaine de la Solitude 2020 es una mezcla de Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (35%) y Petit Verdot (5%) . La cosecha es manual y se realiza una selección selectiva: selección por racimos enteros y luego selección por bayas individuales. La uva se deposita en tinas por gravedad. La crianza dura 12 meses en barrica , siendo los primeros meses sobre lías.
Variedades de uva: 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot
