Domaine des Roches - Alain y Jérome Lenoir - Blanco 2011
Domaine des Roches se encuentra en Beaumont-en-Véron, en la denominación de origen Chinon . Alain y Jérome Lenoir (padre e hijo) heredaron 3,5 hectáreas del bisabuelo de Jérome. La cepa Cabernet Franc tiene alrededor de sesenta años y el suelo sólo le ofrece 20 cm de tierra, las raíces buscan nutrientes en la roca madre muy dura por la que el Chinonais es famoso. La parcela de Chenin Blanc fue adquirida a finales de los años 50. Recientemente, la Aduana evaluó las vides como anteriores a 1900 y probablemente prefiloxeráticas. Rodeada de bosques y terrenos sin variedades de uva, esta parcela podría haber escapado al insecto.
El Chinon Blanc del Domaine des Roches es extremadamente raro . Se elabora a partir de Chenin Blanc , cosechado maduro y que ha desarrollado sabores de miel de acacia. Tiene una crianza de dos años antes de estar disponible para la venta.
Variedad de uva: 100% Chenin Blanc
Las botellas de esta finca nos llegan directamente desde la finca, desde las existencias de su bodega subterránea. El estado de las etiquetas no siempre es perfecto (aquí, por ejemplo , una tachadura cubre la mención de la variedad de uva visible en las etiquetas de los vinos tintos). A veces presentan marcas rojas debido al roce de las etiquetas en los racks y en las cajas. A veces los niveles son ligeramente bajos. Este vino natural no puede ser sustituido ni reembolsado en caso de defectos organolépticos. Se le puede enviar una foto previa solicitud.