Cognac Delamain befindet sich in Jarnac, in der Grande Champagne in Cognac . 1759 ließ sich James Delamain, ein Ire, als Kaufmann in Cognac nieder. 1824 gründete sein Enkel Henri Delamain Maison Delamain. Im Laufe der Generationen haben die aufeinanderfolgenden Besitzer ihren Cognac mit einem Teil von sich selbst angereichert, denn neben der Leitung des Hauses waren sie gleichzeitig Archäologe, Ornithologe, Historiker, Schriftsteller, Humanist, Botaniker. Diese Offenheit gegenüber den Natur- und Geisteswissenschaften hat dazu beigetragen, diese außergewöhnlichen Cognacs zu enthüllen. Mehr als 20 Jahre lang gehörte die Familie Bollinger zu Maison Delamain, heute leitet sie das Unternehmen. Die Eaux-de-vie werden der guten Pflege von Dominique Touteau , dem Kellermeister, anvertraut.