Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2023
Domaine Jean-Paul e Benoît Droin si trova a Chablis . Il vigneto si estende su 26 ettari situati nei terroir più belli di Chablis e distribuiti sui quattro livelli di denominazione: Petit Chablis, Chablis, nove Premiers Crus e cinque Grands Crus.
Questo Chablis è ottenuto da Chardonnay la cui età media della vite è di 35 anni. La raccolta viene posta in pressatura diretta e la fermentazione inizia spontaneamente con lieviti indigeni in tini di acciaio inox . La conversione malolattica viene effettuata sistematicamente. Il vino viene affinato per 8-10 mesi .
Vitigno: 100% Chardonnay