Grandes Distilleries Peureux - Un Peureux - Absenta - 48%
Las Grandes Distilleries Peureux están situadas en la localidad de Fougerolles-Saint-Valbert en Alto Saona . Producen principalmente fougerolles kirsch, brandy de cereza y griottines. La destilería fundada en 1864 por Auguste Peureux se destacó por la calidad de sus productos (aguardientes, ajenjo, aguardientes a base de anís) en la Exposición Universal de París de 1900. En aquella época, ninguna comida terminaba sin un aguardiente o un ajenjo (entre 1870 y 1915, el ajenjo representaba más del 90% de los aperitivos consumidos en Francia). Cuando se prohibió la absenta en Francia en 1915, las cerezas tomaron el relevo, en particular el guignolet, una bebida dulce que se obtiene macerando cerezas y guindas en un fino licor a base de kirsch. Claude Peureux sucedió a su abuelo en 1948, con sólo 18 años. Dará a la empresa una nueva cara a través de la exportación y, en particular, se acercará a una destilería australiana que todavía pertenece a Grandes Distilleries Peureux. Claude Peureux y el ingeniero Pierre Baud , contratados en 1968, intentaron valorizar mejor la cereza como fruta. Desarrollaron Griottines (marca registrada en 1980); cerezas maceradas en licor de kirsch al 15%. Se elaboran con la variedad Balkan Oblachinska cultivada en Serbia, una guinda firme y jugosa que no crece en suelos franceses. Los dirigentes deciden adquirir sus propios huertos en Serbia. Cuando Claude Peureux murió en 1992, Pierre Baud tomó las riendas de la empresa. Su hijo Bernard Baud modernizó rápidamente el laboratorio de la destilería. La destilería se diversificó en los años 2000 con el whisky Louis Blanzey y relanzó la producción de absenta y un vodka de lujo. Adquirió la destilería alsaciana Massenez en 2011. Con motivo de su 150 aniversario, la empresa relanzó la absenta “Un Peureux”. Hoy en día, las Grandes destilerías Peureux son el primer productor mundial de aguardientes de frutas y el líder mundial en maceración de frutas.