Fournier Père et Fils - Ménétou-Salon Rouge - Côtes de Morogues 2022
Domaine Fournier Père et Fils está situado en Verdigny, en el corazón de la denominación de origen Sancerre . Fue fundada en 1926 por Hélène y Léon Fournier. Originalmente, la explotación agrícola mixta incluía 0,2 hectáreas de viñedos. En 1946, el yerno de Léon, Paul, se hizo cargo de la operación; desarrolló el viñedo hasta 1,5 hectáreas y crió cabras para producir crottin de Chavignol. La finca se especializó en el cultivo de la vid en 1972. Después de varios cambios de propiedad dentro de la misma familia, la familia Villebois asumió la gestión de la propiedad en 2015. Hoy en día, el viñedo se compone de innumerables pequeñas parcelas en los tres terruños de denominación de origen Sancerre, así como en Ménétou-Salon, Pouilly-Fumé y en el Valle del Loira.
El tinto “Côtes de Morogues” de Ménétou-Salon se elabora con Pinot Noir plantado en colinas empinadas con exposiciones variadas. Después de la cosecha, la uva se somete a una maceración prefermentativa en frío. La vinificación se realiza en tinas termorreguladas.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir