DOMAINE TEMPIER - Rosado 2023
Domaine Tempier se encuentra en Provenza, en la denominación de origen Bandol . La finca fue creada en 1830, pero se reveló plenamente bajo la influencia de Léonie Tempier en 1885, cuando ganó una medalla de oro por su vino tinto elaborado con Mourvèdre. Domaine Tempier sufrió la crisis de la filoxera a principios del siglo XX , por lo que se plantaron nuevas variedades de uva. En 1941, Bandol se convierte en Denominación de Origen Controlada , una de cuyas normas era elaborar vinos con un mínimo de 50% Mourvèdre , y una crianza de 18 meses en barrica para los vinos tintos. Hoy en día, Domaine Tempier cultiva vides mediante una agricultura sostenible en tres municipios y produce cuatro vinos.
El Rosado se elabora con Mourvèdre, Garnacha, Cinsault y Cariñena recolectadas manualmente. La edad media de las vides es de 20 años y ofrece rendimientos reducidos. La uva realiza una maceración pelicular antes de pasar a prensado directo con poco sangrado. La fermentación se realiza en tinas de acero inoxidable o de hormigón . El vino envejece durante 6 a 8 meses antes de ser embotellado. Este Rosé de Provence tiene un potencial de guarda de 5 años o más, evolucionando hacia notas de cítricos confitados, melón y pétalos de rosa.
Variedades de uva: 50% Mourvèdre, 28% Garnacha, 20% Cinsault, 2% Cariñena
