DOMAINE TEMPIER - Rosato 2023
Domaine Tempier si trova in Provenza nella denominazione Bandol . La tenuta fu creata nel 1830 ma si rivelò pienamente sotto l'influenza di Léonie Tempier nel 1885 quando vinse una medaglia d'oro per il suo vino rosso a base di Mourvèdre. Il Domaine Tempier subì la crisi della fillossera all'inizio del XX secolo, quindi furono piantati nuovi vitigni. Nel 1941 Bandol divenne una Denominazione d'Origine Contrôlée , uno dei cui regolamenti prevedeva la produzione di vini con un minimo del 50% di Mourvèdre e l'invecchiamento in botti per 18 mesi per i vini rossi. Oggi Domaine Tempier coltiva la vite utilizzando l'agricoltura sostenibile in tre comuni e produce quattro vini.
Il Rosé è ottenuto da uve Mourvèdre, Grenache, Cinsault e Carignan raccolte manualmente. L'età delle viti è mediamente di 20 anni e offre piccole rese. Le uve subiscono una macerazione sulle bucce prima di essere messe in pressatura diretta con poco salasso. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox o cemento . Il vino matura dai 6 agli 8 mesi prima dell'imbottigliamento. Questo Rosé de Provence ha un potenziale di invecchiamento di 5 anni o più, evolvendo verso note di agrumi canditi, melone e petali di rosa.
Vitigni: 50% Mourvèdre, 28% Grenache, 20% Cinsault, 2% Carignan